नवी दिल्ली: भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने अंडी कर्करोगाच्या जोखमीशी जोडल्याचा दावा ठामपणे नाकारला आणि म्हटले की भारतात विकली जाणारी अंडी वापरासाठी सुरक्षित आहेत आणि अलीकडील अहवाल आणि सोशल मीडिया पोस्ट वैज्ञानिकदृष्ट्या असमर्थित आणि चिंताजनक आहेत.पोल्ट्रीमध्ये बंदी घातलेल्या नायट्रोफुरन प्रतिजैविकांच्या बेकायदेशीर वापरानंतर अंड्यांमध्ये आढळू शकणारे ट्रेस मार्कर अवशेष – नायट्रोफुरन चयापचय (AOZ) च्या कथित उपस्थितीबद्दल चिंता स्पष्ट करताना – नियामकाने शनिवारी सांगितले की पोल्ट्री आणि अंडी उत्पादनाच्या भारतातील अन्न सुरक्षेच्या सर्व टप्प्यांवर नायट्रोफुरनचा वापर कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. अंड्यांमध्ये कर्करोगास कारणीभूत पदार्थ असतात अशी कोणतीही सूचना दिशाभूल करणारी आहे.FSSAI ने स्पष्ट केले की नायट्रोफुरन चयापचयांसाठी 1.0 g/kg ची एक्स्ट्रॅनियस कमाल अवशेष मर्यादा (EMRL) केवळ नियामक शोध थ्रेशोल्ड म्हणून सेट केली आहे, परवानगीयोग्य पातळी म्हणून नाही. एका अधिकाऱ्याने सांगितले की, “ईएमआरएलच्या खाली आढळलेल्या ट्रेसमुळे अन्न सुरक्षेचे उल्लंघन होत नाही आणि त्यामुळे आरोग्याला धोका निर्माण होत नाही.”प्राधिकरणाने म्हटले आहे की भारताची मानके जागतिक पद्धतींशी जुळतात, हे लक्षात घेऊन की EU आणि US देखील नायट्रोफुरन्सवर बंदी घालतात आणि केवळ अंमलबजावणीसाठी संदर्भ मूल्ये वापरतात. संख्यात्मक बेंचमार्कमधील फरक विश्लेषणात्मक पद्धती प्रतिबिंबित करतात, सुरक्षा मानक नाही.सार्वजनिक आरोग्यावर, FSSAI ने सांगितले की नायट्रोफुरन चयापचय आणि कर्करोगाच्या ट्रेस-लेव्हल आहारातील एक्सपोजर दरम्यान कोणताही स्थापित कारणात्मक संबंध नाही आणि जगभरातील कोणत्याही आरोग्य प्राधिकरणाने सामान्य अंड्याचे सेवन कर्करोगाच्या जोखमीशी संबंधित नाही.एका विशिष्ट अंड्याच्या ब्रँडशी संबंधित अहवालांना संबोधित करताना, नियामक म्हणाले की असे निष्कर्ष वेगळे आणि बॅच-विशिष्ट असतात, बहुतेक वेळा अनवधानाने दूषित किंवा फीड-संबंधित घटकांशी जोडलेले असतात आणि संपूर्ण अंडी पुरवठा साखळीचे प्रतिनिधित्व करत नाहीत. FSSAI ने ग्राहकांना अधिकृत सल्ल्यांवर आणि वैज्ञानिक पुराव्यांवर विसंबून राहण्याचे आवाहन केले, अन्न सुरक्षा नियमांचे पालन करून उत्पादित आणि सेवन केल्यावर अंडी संतुलित आहाराचा एक पौष्टिक आणि सुरक्षित भाग राहतात.
